Au cœur de la fabrication de la bière

La ville de Bamberg, en Franconie, en Allemagne, inscrite au patrimoine mondial, est considérée comme la capitale mondiale de la bière. Ici, la consommation annuelle par habitant dépasse les 250 litres. Dans la ville et ses environs, une soixantaine de brasseries produisent plus de 400 bières artisanales : bière fumée (Rauchbier), bière de cave, bière blonde, les Lager, la Bock... Dans aucune autre région du monde ne sont produites autant de bières différentes sur une si petite superficie. Les brasseurs et les fournisseurs doivent satisfaire aux normes les plus élevées pour rester en affaires ici. Fondée en 1879, la malterie Weyermann répond à ces exigences avec sa propre brasserie et sa propre manufacture de bière. Avec sa large gamme de variétés de malt maison, Weyermann est même le numéro un mondial dans le domaine des malts spéciaux.

Dès l’arrivée, l’odeur caractéristique du malt attire les visiteurs

Ceux qui arrivent à Bamberg en train sont accueillis par l’odeur douce-amère du malt Weyermann fraîchement torréfié. 240 employés travaillent dans cette usine, visible depuis la gare et qui a conservé sa façade historique du début du XXe siècle. Parmi eux, soixante possèdent un diplôme de brasseur, de malteur, de maître-brasseur ou d’ingénieur. L’un d’eux est le sommelier de bière Constantin Förtner. Il explique pourquoi l’entreprise traditionnelle fait confiance à nos tuyaux pour boissons, air et eau : « La pureté est le plus grand impératif. En effet, si elle n’était pas garantie à 100% à chaque étape de la production, nos produits pourraient s’en trouver altérés ou du moins cela porterait atteinte à leur qualité. Les tuyaux Continental offrent une hygiène absolue et grâce à leur robustesse répondent aux exigences de la production quotidienne ».

Une savoureuse démonstration du partenariat de confiance qui unit Weyermann et Continental

Cette confiance se fonde sur la réciprocité. Nous avons donc créé et brassé notre propre bière avec les spécialistes de Bamberg. Appelée « Industrial Pale Ale », nous l’avons servie lors d’Agritechnica, le salon international du machinisme agricole, et BrauBeviale, le salon européen des industries des bières et boissons sans alcool, à Nuremberg. Cette bière blonde à haute fermentation, à l’arôme de houblon prononcé, a séduit par son onctuosité les amateurs de bière visitant notre stand.

Notre collaborateur du service commercial Stephan Renz conseille les brasseries du sud de l’Allemagne et de Suisse sur les questions relatives aux tuyaux et apprécie la bonne bière de Franconie: « La couche intérieure du tuyau est totalement lisse et apporte la pureté requise par le brasseur ».

Nos solutions de tuyaux, comme le tuyau pour boissons Purple Snake et le tuyau d’eau Aquapal, ont été utilisés pour sa fabrication. Le tube intérieur du Purple Snake est sans conséquence au niveau du goût et de l’odeur et est donc compatible avec les produits alimentaires. Il est extrêmement résistant à tous types de produits de nettoyage communs et à des températures jusqu’à +90 °C. L’armature du tuyau de haute technicité contribue également à la pureté en permettant aux deux composants de s’imbriquer parfaitement. Les nids à germes et les turbulences sont ainsi relégués au passé.

Une qualité qui a fait ses preuves dans le monde entier

Les brasseries du monde entier font confiance à nos solutions de tuyaux robustes et de haute qualité dans leurs processus de fabrication et de brassage pour réduire les périodes d’arrêt, garantir la pureté des produits à tous les stades de la chaîne de production et assurer un transport hygiénique et fiable. Ces solutions incluent également les tuyaux pour boissons et pour produits alimentaires de la gamme Blaudieck.

Weyermann vous offre la possibilité de voir nos tuyaux en action. Vous trouverez de plus amples renseignements sur les visites guidées disponibles ici.